Podridão-dos-grãos-armazenados
Aspergillus flavus
DOENCA FUNGO
3 produtos registrados
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Sintomas Visuais na Lavoura
Presença de manchas esbranquiçadas ou amareladas nos grãos, com início de crescimento micelial superficial.
Cobertura dos grãos por um micélio verde-amarelado típico, com degradação do tecido e presença de esporos, além de odor característico de mofo.
Grãos armazenados
Descrição Geral
A podridão-dos-grãos-armazenados causada por Aspergillus flavus é uma doença que afeta principalmente os grãos de milheto e feijões durante o armazenamento, provocando perdas por deterioração e contaminação por micotoxinas. O fungo desenvolve-se em condições de alta umidade e temperatura, comprometendo a qualidade e a segurança dos produtos armazenados.
Agente Causal
Aspergillus flavus, fungo fitopatogênico pertencente ao filo Ascomycota, classe Eurotiomycetes, ordem Eurotiales, família Trichocomaceae.
Ciclo da Doença
1
Contaminação inicial
Esporos do fungo presentes no ambiente ou na superfície dos grãos iniciam a germinação quando as condições de umidade e temperatura são favoráveis.
2
Colonização
O micélio cresce sobre e dentro dos grãos, degradando o tecido e produzindo micotoxinas, principalmente aflatoxinas.
3
Esporulação
Formação e liberação de conídios (esporos) que podem contaminar outros grãos e o ambiente de armazenamento.
4
Disseminação
Esporos dispersos pelo ar, insetos ou manipulação, contaminando novos lotes de grãos.
Condições Favoráveis
25-37°C, com ótimo desenvolvimento próximo a 30-32°C
Umidade relativa alta (>70%) e teor de água nos grãos acima de 14%
Disseminação
Principalmente pelo ar (esporos aerotransportados), contato direto entre grãos contaminados, insetos vetores e manipulação durante o armazenamento.
Monitoramento
Inspeção visual dos grãos armazenados para detecção de mofo e odor característico, além de análises laboratoriais para detecção de aflatoxinas.
Nível de ação: Quando surgirem os primeiros sinais visuais de crescimento fúngico ou quando os níveis de umidade ultrapassarem 14%.
Métodos de Controle
Cultural
Secagem adequada dos grãos para teor de água abaixo de 13%. Armazenamento em locais secos, ventilados e limpos. Rotação de estoque para evitar armazenamento prolongado
Biológico
Uso de cepas atoxigênicas de Aspergillus flavus para competição biológica
Químico
Aplicação de fungicidas e desinfetantes autorizados para tratamento de sementes e grãos armazenados, respeitando as recomendações técnicas e limites legais.
Importância Econômica
A podridão-dos-grãos-armazenados por Aspergillus flavus causa perdas significativas na qualidade e quantidade da produção de milheto e feijões no Brasil, além de riscos à saúde pública devido à contaminação por aflatoxinas, impactando negativamente a comercialização e exportação.
Produtos Registrados para Controle
Existem 3 produtos registrados no MAPA para controle de Podridão-dos-grãos-armazenados.
Ver produtos no BulárioVocê sabia?
Além de causar podridão, Aspergillus flavus é conhecido pela produção de aflatoxinas, que são potentes carcinógenos e podem contaminar alimentos e rações, representando um grave problema sanitário.
Culturas Afetadas (2)
Milheto
Feijões
Fonte: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN)